KISACA BİZ KİMİZ

Bakırda Kuru; Hüseyin YAZICI tarafından kurulmuştur. Bakırda Kuru’nun gıda sektöründe hedefi en iyisi olmak, Karadeniz’in yöresel lezzetlerini bir araya getirdi. Bakırda Kuru; İstanbul Avrupa yakasında Etilerde hizmet vermektedir. Vizyonumuz Karadeniz’in yöresel lezzetlerine Bakırda Kuru, lokantacılık ve restorancılık sektörüne kattığı artılarla gelecekte marka isminin Türkiye genelinde bilinmesini amaçlamaktadır. Samimiyetin, arkadaşlığın beraberinde enfes karadenizin yöresel yemek çeşitlerin bulunduğu Bakırda Kuru olarak tecrübemizi kaliteden ödün vermeden gelecek kuşaklara aktarmayı hedeflemekteyiz. Misyonumuz Geleneksel Yöresel Lezzetler takipçisi olarak Bakırda Kuru’nun amacı güvenilir firma portföyünü sürdürerek, her zaman kalitenin, samimi ortamın, sağlıklı ve lezzetli sofraları arayanların tek adresi olmak, bu farkının devam ettirilmesi için gereken hassasiyeti göstermektir. Kalite Politikası 1. Tamamen yerli üretim olan fasulyeler: Bakırda Kuruda kullanılan kuru fasulyeler, Karadenizin Çayeli Bölgesinden gelmektedir 2. Yemeklerde özel üretim fasulyeler kullanılmaktadır: Bakırda yetkilileri tarafından seçilen fasulyeler, yine Bakırda Kuru yetkililerin kontrolü ve gözetimi altında geçerek en leziz ve sağlıklı kuru fasulye yemeğinin elde edilmesi sağlanıyor. 3. Yardımcı gıda elemanlarının en kalitelisi kullanılmaktadır: Başta kuru fasulye olmak üzere Bakırda Kuru’da yapılan tüm yemek ve çorba çeşitlerinde hem ana malzemelerinin hem de yardımcı malzemelerinin en kaliteli olanları kullanılarak hedef kitleye sağlıklı sofra hizmeti sunulmaktadır. 4. Kalite kontrolleri yapılmaktadır: Yerli üretim olan kuru fasulyeler, sofralara gelmeden önce, Bakırda Kuru ustaları tarafından birkaç kez pişirilerek kalite kontrolden geçirilir. Kalite kontrol uygulamasında sadece testi geçen ürünlerin mahsulleri sofralara konulmaya hak kazanır.